Bageovn
Tekniske løsninger til optimal bagning og skorpedannelse
Det rigtige valg af bageovn afhænger af jeres produktionsvolumen og de specifikke krav til brødtyper. Vores udvalg inkluderer teknologier, der sikrer præcis kontrol over både temperatur og fugtighed.
Kategoriens tekniske højdepunkter:
-
Zanolli konvektionsovne: Vi tilbyder et bredt program med kapaciteter på 4, 6 og 10 stik, herunder modeller med avancerede touch-funktioner for nem programmering af bagecyklusser.
-
Roterende konvektion (Rotorovne): Til højvolumen-produktion fører vi bl.a. Zanolli Rotor Wind og Polin Roto Avant 4676, der sikrer en fuldstændig ensartet varmefordeling gennem konstant rotation af stikvognen.
-
Specialiserede etageovne: Find modeller som GAM SIRIO 2 og 3, der er ideelle til traditionel bagning, samt vores “Genius” serie med integreret dampfunktion for den perfekte skorpe.
-
Avanceret styring: Mange af vores ovne er udstyret med intuitive touch-skærme, der muliggør præcis styring af bageparametre og lagring af opskrifter.
-
Industriel kapacitet: Sortimentet rummer alt fra mindre bordmodeller til store produktionsenheder med plads til 10 stik og automatiske løftesystemer.
Samtlige ovne er konstrueret i rengøringsvenligt rustfrit stål og er optimeret til at levere maksimal ydeevne med et minimalt energiforbrug.















