LANGTIDSLEJE – Dejruller og dejmaskiner fra italienske GAM, R30E og R40E

Dejmaskine

En dejmaskine sikrer dig en god dejkvalitet. Det er vigtigt du køber en god dejmaskine, fordi den udsættes for meget slid på grund af de mange kilo dej, som flere gange dagligt bliver slynget rundt.

Med den rigtige dejmaskine kan produktionen af dej foregå på kortere tid og med et bedre resultat. En dejmaskine må ikke være for lille, fordi den så kommer til at køre for mange gange dagligt og giver dig unødvendigt meget arbejde. Omvendt må den heller ikke vær for stor, så du ikke kan udnytte kapacitet – det giver en dårligere dejkvalitet.

En god dejmaskine er bygget på en helt anden måde end den traditionelle røremaskine. Den kan holde til at skålen bliver fyldt med dej uden at miste evnen til at røre rundt. Hvad en dejmaskine ikke har er så så til gengæld muligheden for at røre med piskeris eller med spade. Til dej er den dog eminent.

Når vores kunder køber dejmaskine, tænker de ofte ikke på rengøringen før den er taget i brug. Tænk på hvor lang tid man bruger på at gøre maskinen rent for dej hver eneste dag. Vi anbefaler derfor at du vælger en dejmaskine med løftbar top og måske endda aftagelig skål. Det sparer dig for en masse tid og frustrationer – prisen er ikke meget højere end maskiner uden og det er for sent at komme i tanke om efter et par måneder. Overvej desuden at købe en dejmaskine med hjul, så den er nemmere at flytte rundt på, når gulvet skal gøres rent, det er tunge maskiner vi har med at gøre.

Mange vælger også at købe en dejmaskine med flere hastigheder, så der kan tilberedes flere forskellige typer af dej. Om du ønsker at bruge maskinen til brødbagning, bolledej eller pizzadej så har vi den maskine du søger.

Køb en dejmaskine hos Cateringinventar.dk, vi har gode maskiner til ordentlige priser

Dejruller

Når dejen er blevet tilberedt i dejmaskinen, kan den køres igennem en dejruller. Det er ofte ikke noget problem at lave 1-2-3 pizzaer, som rulles ud fra en dejbolle til en flad pizzabund. Snakker vi 1-2-300 pizzaer om dagen er der tale om hårdt arbejde for fingre, hænder og skuldre.

En dejruller laver det tunge arbejde og er et must i ethvert pizzaria. Når du køber dejruller hos Cateringinventar.dk vil den normalt komme fra Italien – enten fra italienske GAM eller italienske PRISMA FOOD. Begge firmaer laver en god dejruller, som kan lette dit arbejde og som du samtidig har råd til at betale.

Køb en dejruller hos Cateringinventar.dk, vi ved hvor vigtigt den er, for at få dit pizzaria til at blive byens bedste.  

GAM er etableret i 1987 og sælges i dag i over 67 lande. Virksomheden er italiensk med produktion og 2 lagre i det nordlige Italien. Virksomheden har også kontor i Tyskland samt Frankrig.

Alle produkter bliver fremstillet i Italien og er af høj kvalitet. Produktudvalget på mere end 500 produkter sikrer en løsning til ethvert behov. GAM er specialister i Pizzaovne, Dejæltere, Kartoffelskrællere, Grøntsnittere samt pålægsmaskiner.

Data for R40E: 

Vægt for dejkuglerne: 210-700 gram

Pizza diameter 26-40

370 w, 230 v

Måler 520 x 520 x 800

Vejer 38 kg

Data for R30E: 

Vægt for dejkuglerne: 80-210 gram

Pizza diameter 12-29

370 w, 230 v

Måler 420 x 420 x 700

Vejer 31 kg