Forside / Maskiner & små-el / Køl / Frys / Catering køl / Modningsskab

Modningsskab

Tag kontrollen over kødets tekstur og smag med et professionelt modningsskab. Hos KPA Projects tilbyder vi avancerede dry aging-løsninger, der er skabt til restauranter, slagtere og delikatesseforretninger, som ønsker at servere kød i absolut verdensklasse.

Dry aging er en kunst, der kræver præcision. Et modningsskab er ikke blot et køleskab; det er et højteknologisk miljø, hvor temperatur, luftfugtighed og luftcirkulation styres ned til mindste detalje. Ved at lade kødet modne under kontrollerede forhold, nedbryder naturlige enzymer bindevævet, hvilket resulterer i en uovertruffen mørhed og en intensiveret, nøddeagtig smagsprofil, som ikke kan opnås på andre måder.

Kundetilfredshed Kundetilfredshed - 5 stjener
“Altid flinke og hjælpsom”
Georg 5 stjerner
“Altid søde, hjælpsomme og kompetente !”
Læse antik & retro 5 stjerner
“Anette var rigtig sød, venlig og imødekommende kommende. Fik en fejl levering og fik løst det i løbet af to sekunder. God arbejde og god weekend”
Michael 5 stjerner
“Bestilte kl.13 og havde tingene dagen efter kl.10. God service ☺”
Heidi Buch Jensen 5 stjerner
“De ved rigtig meget om møbler”
Kris 5 stjerner
“Det var en meget behagelig samtale.”
Käthe 5 stjerner
“Ekspert i hvidevarer “
Kris 5 stjerner
“Er blevet mødt at hjælpsomme og utrolig søde medarbejdere”
Tina 5 stjerner
“Fantastisk service. De ligger sig virkelig i selen for at give en god oplevelse. Jeg fik leveret en stor ovn til Malmø, hvor de normalt ikke har levering direkte, uden problemer. Jeg kan i høj grad anbefale Gastrobutikken – som både på priser og service er noget ud over det sædvanlige.”
Peter Holm 5 stjerner
“Fedt sted for den lille mand der gerne vil købe lidt af det de proff bruger søde og hjælpsomme ansatte”
Henrik Hauge 5 stjerner
“Fin fyr, der løste opgaven”
Marlu 5 stjerner
“Første gang jeg har handlet her,men helt sikkert ikke sidste gang,Go service og en super flink sælger i røret Kan klart anbefale at handle her”
Ole 5 stjerner
“Glade gutter svarer meget klart og for gjort det arb, de lover med bravør”
Isken 5 stjerner
“God faglig og personlig betjening.”
Kenneth Lynge 5 stjerner
“God hjælp fra service afd”
Benny 5 stjerner
“God kundebetjening og der blev svaret høfligt på mine spørgsmål.”
Kaj 5 stjerner
“God snak med Keld Han kunne svare på hvad jeg havde spørgsmål til “
Jeanette 5 stjerner
“Har købt mange maskiner og fået god hjælp når der har været problemer. Gode priser, mm.”
Patricia 5 stjerner
“Hjemmeside nem og hurtig at overskue samt hurtig betjening”
Kai Hou 5 stjerner
“Hurtig køb og hurtig levering ! Ikke så meget pjat “
Helle 5 stjerner
“Hurtig levering. :-)”
Birgitte Andersen 5 stjerner
“Hurtig og god service”
Build consult Ivs 5 stjerner
“Hvis I giver mig links til alle steder, hvor jeg kan rose jer til skyerne, så skal jeg med fornøjelse skrive niget”
Karl 5 stjerner
“Jeg blev ikke presset til noget, men fik nogle seriøse svar på mine spørgsmål. Jeg vender tilbage”
Arden selskabslokaler 5 stjerner
“Jeg fik svar på mine spørgsmål, og der var god service og tålmodighed.”
Adem 5 stjerner
“Jeg har brugt jer før og altid en god service!”
Golfcafeen 5 stjerner
“Kom hurtigt og er præcis det jeg bestilte. Pakket forsvarligt”
Ani Hof 5 stjerner
“kompetente folk”
Frank 5 stjerner
“Lynhurtigt og proff hjælp”
Christina 5 stjerner
“Mega ærlig og dygtig … har talt med 10 forskellige forhandler men ingen gav mig den samme tryghed som jer”
Lida 5 stjerner
“Meget flink service kan varmt anbefales”
Ole 5 stjerner
“Meget tilfreds. Utrolig venlig og hjælpsom betjening.”
Steffen 5 stjerner
“Meget venlig og personlig betjening. Det var en god oplevelse.”
Lone 5 stjerner
“Meget venlig og i møde kommende.”
Kirsten 5 stjerner
“Professionel og hurtig modtagelse af de leverede varer. Nice samarbejde”
Darut 5 stjerner
“Rigtig flot forretning og kanon god service.”
Tommy Bengtson 5 stjerner
“She was nice to talk to and I got the information I needed “
Christopher 5 stjerner
“Sød venlig betjening. Meget hjælpsom”
Charlotte 5 stjerner
“Sødt og hjælpsom personale og ok priser”
Bendt Jessen 5 stjerner
“Stort udvalg. God service. Fornuftige priser.”
Bent Graakjær 5 stjerner
“Super at handle med, hurtig lev. God service.”
Lajla 5 stjerner
“Super dejlig service af Rasmus. Kanon med en medarbejder der ved hvad han snakker om og kan vejlede os kunder”
Anonym 5 stjerner
“Super god service og oplysninger som vi kan bruge til noget. For klart vores anbefalinger.”
anonym 5 stjerner
“Super service”
Brian Nielsen 5 stjerner
“Telefon kontakt god! Men betjeningen i butikken var til 13 med pil op. En sjælden positiv fantastisk oplevelse, som jeg sent vil glemme! Kommer helt sikkert igen.”
Svend 5 stjerner
“Tjekker lige varer på lager med det samme “
Laila 5 stjerner
“Venlig – imødekommende – hjælpsom – super god service “
Kirtha 5 stjerner
“Virkelig god kundeservice! Er så tilfreds “
Cristine 5 stjerner
“Yderst hjælpsomme og vejledende”
Michael 5 stjerner
De ved rigtig meget om møbler
Kris 5 stjerner
Det var en meget behagelig samtale.
Käthe 5 stjerner
God kundebetjening og der blev svaret høfligt på mine spørgsmål.
Kaj 5 stjerner
Meget tilfreds. Utrolig venlig og hjælpsom betjening.
Steffen 5 stjerner
Super dejlig service af Rasmus. Kanon med en medarbejder der ved hvad han snakker om og kan vejlede os kunder
Anonym 5 stjerner
Tjekker lige varer på lager med det samme
Laila 5 stjerner
Virkelig god kundeservice! Er så tilfreds
Cristine 5 stjerner

Modningsskab

For at opnå en succesfuld modning uden spild, kræves der stabilitet. Vores modningsskabe fra førende mærker som Fagor, Hendi og MacChef er bygget til at levere netop dette:

  • Præcis fugtighedsstyring: Mange af vores modeller giver mulighed for at styre luftfugtigheden (typisk mellem 60-85%), hvilket er afgørende for at danne den rette tørre skorpe uden at udtørre kødets kerne.

  • UV-sterilisering og filtrering: Integreret UV-lys og avancerede ventilationssystemer dræber bakterier og sikrer et sterilt miljø, så modningsprocessen foregår sikkert og hygiejnisk.

  • Optimal luftcirkulation: Indbyggede blæsere sikrer, at den kolde og fugtige luft fordeles jævnt i hele skabet, hvilket giver en ensartet modning af alle udskæringer.

En visuel oplevelse for dine gæster

Et modningsskab er også et fantastisk salgsværktøj. Ved at placere et modningsskab med glaslåge i restauranten eller butikken, viser du dine kunder det håndværk og den kvalitet, der ligger bag deres måltid.

  • Eksklusivt design: Vælg mellem elegante finishes i rustfrit stål eller moderne sort pulverlakering, der passer ind i enhver indretning.

  • Indvendig belysning: Integreret LED-lys fremhæver kødets marmorering og farve, hvilket skaber blikfang og vækker appetitten.

Fleksible løsninger til alle behov

Uanset om du har brug for en kompakt løsning til en mindre bistro eller stor kapacitet til en slagterforretning, har vi udstyret:

  • Underbordsmodeller: Pladsbesparende skabe, der kan integreres under disken eller baren.

  • Store modningsvitriner: Fritstående modeller med stor volumen (op til 700 liter eller mere) til de helt store produktioner.

  • Specialskabe: Vi fører også skabe til særlige behov, herunder hæve-skabe til bagerier (f.eks. fra EKA), der sikrer den rette proces for bagværk.

Hvorfor vælge modningsskabe hos KPA Projects?

  • Erhvervsmæssig ekspertise: Vi rådgiver dig om alt fra opstart af dry aging-processen til valg af den rette kapacitet.

  • Driftssikkerhed: Vi udvælger kun maskiner, der kan køre døgnet rundt med minimal vedligeholdelse.

  • Hurtig levering: Vi ved, at kvalitet grej er fundamentet for din forretning, og vi sørger for en effektiv ekspedition.

Bliv ringet op

Ring til os på tlf. 7174 9111 eller notér dit nummer nedenfor, så kontakter vi dig.

"*" indikerer påkrævede felter